Greskó Gáborné (Frey Angyalka) receptjei

Mór híres bortermelő vidék. Jellegzetes sütemény a borbamártogatós kvircedli. Ezt ünnepnapokra, esküvőkre sütötték általában.

Kvircedli

Hozzávalók:
4 db egész tojás
8 db tojássárgája
50 dkg porcukor
92 dkg liszt
2 dkg szalakálé

Elkészítés:
A 4 egész tojást és a 8 tojássárgáját, az 50 dkg porcukrot 3/4 óráig keverjük, akkor tesszük bele a szalakálét.

Utána még 1/4 óráig tovább keverjük. Ezután adjuk hozzá a lisztet, az egészet jól összedolgozzuk. Egy ujjnyi

vastagra kisodorjuk, kvircedlinyomóval táresszük a mintát, majd késsel daraboljuk. Kizsírozott, lisztezett

tepsibe szorosan egymás mellé rakjuk és azonnal sütjük. Ha kisült, megint késsel vágjuk ki a mintát. Több hétig

eltartható.